L’aventure a commencé il y a 8 ans en Belgique par un « Coup de Cœur » pour la race Poitevine et l’arrivée de 3 chevrettes.

L’année suivante, 8 nouvelles recrues venaient augmenter l’effectif ainsi qu’un jeune bouc.

 Le troupeau c’est constitué au fur et à mesure des années avec nos propres naissances et l’achat d’un second bouc.


 




La fabrication du fromage ainsi que sa commercialisation a naturellement suivi.

Depuis deux ans et demi, le troupeau a été déplacé  en Normandie à Saint-Malo de la Lande.

 




Nous sommes en pure race et notre élevage compte actuellement 39 mères, 25 chevrettes et 3 boucs.

Piva, Pastèque et Décibel ( 6 mois )

Pourquoi ce « Coup de cœur » :

 

  • Pour sa beauté, avec ses lignes blanches sur la tête et sur les pattes,

          elle ressemble à un « petit squelette »

  • Pour son espièglerie et son caractère attachant
  • La Qualité de son lait
  • Pour son histoire qui en fait une race locale menacée
  • Pour participer à sa sauvegarde

 

 

 

 

 

Cette chèvre n’est pas à proprement dit une laitière mais une « Excellente » fromagère !


Son lait est particulièrement riche en une protéine, la caséine αS1, qui permet une meilleure  coagulation par la présure et donc un rendement fromager supérieur à celui des autres races caprines.

Les petits ...

Les reproducteurs ...

FILOU

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SCEA ÉLEVAGE DE LA VALLIÈRE

 

Norbert et Laurence COULON

6, Route du Menhir

La Vallière

50200 Saint-Malo de la Lande

 

02 33 47 06 37

  06 75 40 20 55 

 

norbert.coulon@orange.fr